(一)組織化大豆蛋白的概念組織化大豆蛋白(texturedsoyprotein,TSP),是以低溫豆粕、濃縮蛋白或分離蛋白產品為主要原料,經調理、組織化等工藝制成的具有類似于瘦肉組織結構的富含大豆蛋白質的產品。組織化大豆蛋白又被稱為人造肉 (共 1217 字) [閱讀本文] >>
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 (一)組織化大豆蛋白的概念組織化大豆蛋白(texturedsoyprotein,TSP),是以低溫豆粕、濃縮蛋白或分離蛋白產品為主要原料,經調理、組織化等工藝制成的具有類似于瘦肉組織結構的富含大豆蛋白質的產品。組織化大豆蛋白又被稱為人造肉 (共 1217 字) [閱讀本文] >>