輻射殺菌是通過輻射源放出射線照射食品,引起食品中的生物體產生物理或化學反應,抑制或破壞其新陳代謝和生長發育,甚至使細胞死亡,從而達到滅菌消毒、延長食品貨架期的目的。輻射殺菌幾乎不產生熱量,可保持食品在感官和品質 (共 1604 字) [閱讀本文] >>
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 輻射殺菌是通過輻射源放出射線照射食品,引起食品中的生物體產生物理或化學反應,抑制或破壞其新陳代謝和生長發育,甚至使細胞死亡,從而達到滅菌消毒、延長食品貨架期的目的。輻射殺菌幾乎不產生熱量,可保持食品在感官和品質 (共 1604 字) [閱讀本文] >>