7.2.1 感觀要求產品研發的目的是創造具有適宜感觀特性的安全、高品質食品。感觀因素,如質構、外觀、風味等通常決定消費者的選擇。淀粉作為食品配料,影響著產品的感官特性。描述淀粉感觀特性的術語包括:組織結構(粒狀、光 (共 2113 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 7.2.1 感觀要求產品研發的目的是創造具有適宜感觀特性的安全、高品質食品。感觀因素,如質構、外觀、風味等通常決定消費者的選擇。淀粉作為食品配料,影響著產品的感官特性。描述淀粉感觀特性的術語包括:組織結構(粒狀、光 (共 2113 字) [閱讀本文] >>