臺灣地區純種白曲用于生產以大米為原料的小曲白酒。1.種子培養(1)純種試管轉接將純種原菌霉菌(RhizopuspekaⅠtakeda)及酵母(Saccharomycespekatakeda)分別轉接于曲汁瓊脂試管斜面培養基上,在30℃下,霉菌培養4~5天,酵母培養8~10天即可。( (共 717 字) [閱讀本文] >>
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 臺灣地區純種白曲用于生產以大米為原料的小曲白酒。1.種子培養(1)純種試管轉接將純種原菌霉菌(RhizopuspekaⅠtakeda)及酵母(Saccharomycespekatakeda)分別轉接于曲汁瓊脂試管斜面培養基上,在30℃下,霉菌培養4~5天,酵母培養8~10天即可。( (共 717 字) [閱讀本文] >>