(1)干皮的浸水助軟堿能夠使生皮中的脂肪皂化及促進生皮中的可溶性蛋白質溶解,從而加速浸水回軟的速度和程度。當浸水液pH在8.5～10.0時,不僅可以抑制細菌的繁殖,還能加速皮的充水與回軟。但是pH不能超過11,否則會引起生皮腫脹。...[繼續閱讀]

    酸分子中的氫原子被金屬原子置換后而成的化合物稱作鹽。皮革生產中常用到的鹽有氯化鈉、氯化銨、氯化鈣、氯化鋇、硫酸鈉、硫酸銨、硫酸鎂、硫代硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉、六偏磷酸鈉、白云石等。鹽類...[繼續閱讀]

    (1)原料皮的鹽腌保存由于食鹽價廉易得,鹽腌法是應用廣泛的生皮保存方法。食鹽除了使鮮皮脫水、降低生皮中水分含量外,還能改變細菌周圍的滲透壓,使細菌失水收縮,從而影響細菌等微生物的生長繁殖。鹽還可以與蛋白質發生化學...[繼續閱讀]

    在皮革生產中常用的氧化劑有亞氯酸鈉、次氯酸鈉、漂白粉、高錳酸鉀和雙氧水等,它們在皮革生產中的主要用途如下:(1)原料皮消毒滅菌和干皮浸水防腐次氯酸鈉或漂白粉溶于水后產生易于分解的次氯酸,次氯酸分解生成具有較強氧...[繼續閱讀]

    皮革生產中常用的還原劑有硫代硫酸鈉、二氧化硫、保險粉(連二亞硫酸鈉)、亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、硫酸亞鐵和葡萄糖等。還原劑在皮革生產中的主要用途如下:(1)還原重鉻酸鹽配制鉻鞣液皮革生產中用量最大的鉻鞣...[繼續閱讀]

    制革生產中所用到的酸、堿、鹽等基本化工材料主要用于水場操作中,由于它們的主要作用是調節環境與作用物的狀態,最后大部分要隨廢液排出而成為污染物,因此它們是皮革工業產生污染的主要原因之一。為了解決這些問題,目前國...[繼續閱讀]

    (1)酶的定義酶(enzyme)是由活體細胞產生的、具有催化作用的蛋白質,所以又稱作生物催化劑,它的催化性能被稱作“活力”。但是不要把酶誤解為有生命力的物質。它僅是活體細胞的一種代謝物,沒有生命。酶最大的用途在于它的催化性...[繼續閱讀]

    (1)酶的特性酶是一種生物催化劑,具有催化劑的共同性質,可加快化學反應的速度,但不改變反應的平衡點,在反應前后本身的結構和性質不改變,與一般催化劑相比,酶催化劑具有以下催化特性:①高效性　酶的催化反應與一般反應不一樣...[繼續閱讀]

    (1)酶催化的機理酶作為一種具有生物活性的催化劑在反應過程中并不消耗,只是在一個反應完成后,酶分子本身立即恢復原狀,繼續進行下次反應。已有許多實驗間接地或直接地證明酶和底物在反應過程中生成了絡合物,這種中間體通常...[繼續閱讀]

    在進行酶學研究、酶的生產和酶的應用過程中,經常要進行酶的活力測定,以確定酶用量的多少。酶活力是指酶的催化能力,通常以酶所催化的反應初速度表示。反應速度越快,意味著酶的活力越高,酶的用量越少,反之亦然。酶催化反應...[繼續閱讀]