平菇菌絲喜歡在偏酸條件下生活,在pH值3～7均能生長,但以pH值5.5～6為最適。在菌絲生長過程中,由于代謝作用,會使培養料的pH值逐漸下降,因此,在配制培養料時一般將培養料pH值調至微堿為好。...[繼續閱讀]

    菌種是指經人工培養并供進一步繁殖用的平菇純菌絲體和它生長發育所需要的培養基?！胺N好種壞在技術,有收無收在菌種”,可見平菇菌種質量的優劣,不但直接關系到栽培的質量和產量,而且影響到生產的成敗。...[繼續閱讀]

    平菇菌種通常采用三級擴大培養方法進行繁殖。一般把試管培養的菌種稱為母種或斜面菌種,又稱一級菌種。母種的菌絲體較纖細,分解養料的能力差,因此,要在營養豐富而又易于吸收的培養基上培養。母種除供生產上擴大培養之外...[繼續閱讀]

    平菇的菌種生產,基本上是按菌種分離(孢子分離、組織分離)→母種擴大培養→原種生產→栽培種生產的程序進行的。...[繼續閱讀]

    菌種場是從事食用菌菌絲體純培養的場所。為了提高菌種純培養的成功率,降低污染率,必須從籌建菌種場起就注意其場地和建筑物的規劃、布局的科學性。合理、科學的規劃布局能為繁殖高質量的菌種創造良好的環境條件,對提高菌...[繼續閱讀]

    1.拌料設備拌料機是將木屑、棉籽殼等原料加以攪拌混合的機械。它不僅能提高生產效率,而且可減少干料人工攪拌中的粉塵量并降低勞動強度。WJ—70型攪拌機如圖3.2所示。圖3.2　WJ—70型攪拌機2.裝瓶或裝袋設備裝瓶、裝袋機是將已...[繼續閱讀]

    母種培養基供母種轉管、保藏及分離、提純用。母種培養基分斜面和平板兩大類。其中最常用的為斜面培養基,采用試管分裝并制成斜面。1.常用培養基的配方(1)馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基(PDA):馬鈴薯(去皮)200克,葡萄糖20克,瓊脂18～20克...[繼續閱讀]

    在自然界,平菇并不是單獨存在的。環境中的各種細菌、放線菌、霉菌與平菇生活在一起。這些細菌、霉菌的種類常因季節、地點、材料而有所不同。因此,在制作菌種時,首先必須把平菇從這些細菌和霉菌的包圍之中單獨地分離出來...[繼續閱讀]

    轉管是平菇制種工作中一項最基本的操作,無論是菌種的移植、分離、鑒定,以及在食用菌的形態、生理等方面的研究,都必須進行轉管。轉管的關鍵在于嚴格的無菌操作,操作不慎,感染雜菌,都會導致失敗。1.轉管前的準備轉管前必須對...[繼續閱讀]

    1.原種培養基配方(1)棉籽殼培養基:1)棉籽殼98%,石膏粉1%,糖1%,料水比1∶1.2～1∶1.3。2)棉籽殼88%,麥麩10%,石膏粉1%,糖1%,料水比1∶1.2～1∶1.3。配制方法:按比例稱好培養料,將麩皮、石膏等輔料加入,將糖溶于水中,再拌入料中。用拌料機或...[繼續閱讀]