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食品研究與開發(2020年08期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業手工業
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 廣告·書評
- 數據挖掘下的高校圖書館信息資源管理探討
- 現代社會下食品安全認知科學素養的普及方法與策略
- 平面設計在土特產包裝中的應用
- 基于低碳理論視角下的食品工業經濟可持續發展研究
- 中國飲食文化與大學生思政教育的融合
- 新時期如何創新食品包裝設計
- 平面設計在食品包裝中的應用
- 美術情感元素在外賣食品包裝的藝術化設計研究
- 食品營養搭配對體育運動員身體機制的影響
- 基礎研究
- 不同熟化處理方式及多酚類物質對馬鈴薯全粉消化特性的影響
- 不同品種馬鈴薯化學組成及香氣成分的研究
- 雞肉冰點調節劑的篩選及其貯藏期間品質變化
- 4株羊肚菌胞外多糖含量及其生物活性的研究
- 中國對蝦冷藏期間的品質變化研究
- 回收方法對鰱魚肌漿蛋白和功能特性的影響
- 南美白對蝦冷風干燥過程中的品質變化研究
- 氣調冷藏對牦牛肉保鮮效果的影響
- 超聲波輔助提取藍莓葉總黃酮及對脂氧合酶的抑制
- 歡迎訂閱2020年《食品研究與開發》
- 應用技術
- 酶法制備乳源鈣螯合肽及其特性表征
- 汽爆輔助酶解制備魚皮ACE抑制肽工藝優化
- 不同干燥方法對玫瑰茄品質的影響及其花青素的提取工藝優化
- 基于模糊數學評判法優化調味魚的腌制工藝
- 纖維素酶酶解啤酒糟的工藝研究
- 雙酶法提取甜瓜籽多肽的工藝研究
- 湖北海棠葉飲料產品開發
- 植物乳桿菌發酵梨原汁飲料的研究
- 沙蠶多糖提取工藝及抗氧化活性研究
- 即食蓮泥加工工藝的研究
- 響應面法優化菠蘿梨酒的發酵工藝
- 燕窩及其偽品電化學指紋圖譜的研究
- 藍莓紅豆復合飲料的研究
- 馬鈴薯薯泥米粉營養分析及品質評價
- 空氣等離子體對面包酵母的生物學效應的研究
- 白桑椹檸檬果酒發酵工藝研究
- 乙醇/磷酸氫二鉀雙水相體系提取洋蔥黃酮工藝條件研究
- 微波膨化奶香味慈姑脆片配方的研究
- 響應面法優化藍靛果紅樹莓復合發酵汁的研究
- 甘薯殘渣纖維素酶解工藝研究
- 檢測分析
- 寧夏產區不同品種枸杞中總酚含量分析
- 生物工程
- 牛骨骼肌肌鈣蛋白T單克隆抗體的制備及其特性鑒定
- 兩株小球藻培養基的優化及其產EPA性能的研究
- 不同酵母菌株發酵藍莓酒有機酸的動態變化研究
- 專題論述
- 人參發酵工藝研究進展
- 微乳液在食品營養與安全領域的研究進展
- 抗菌肽應用于食品中的研究現狀及面臨的挑戰
