食品與機械(2020年03期)
Food & Machinery

目 錄

• 基礎研究
• 堿誘導鴨蛋蛋清凝膠特性的變化規律
• 單糖對蓮子淀粉回生特性的影響
• 清香型白酒酒醅乳酸菌分離鑒定及其自溶特性研究
• 控糖蛋糕對糖尿病患者血糖波動影響的臨床試驗
• 小黑藥親電成分干預混合游離脂肪酸誘導的人肝癌細胞株HepG2脂肪變性研究
• 3種藜麥發芽過程中生物活性物質及其抗氧化活性的變化規律
• 紅松松仁膜衣膳食纖維的功能性質
• 基于HS-SPME/GC/MS的姜花不同部位揮發性成分分析
• 基于主成分分析法的貴州蕓豆品質評價
• 蒙脫石三元膨脹阻燃薄片的制備及燃燒熱解性能研究
• 信息窗
• 歐盟修訂聚山梨醇酯在碳酸飲料中的使用劑量
• 韓國民間組織提出強化飲用水的安全及食品標簽管理
• 日本研究：多攝入膳食纖維可降低死亡風險
• 歐盟評估一種來自轉基因熒光假單胞菌的α-淀粉酶的安全性
• 俄羅斯擬研究開發食品中鄰苯二甲酸酯和其他對內分泌系統有害的物質的...
• 韓國發布《食品添加劑法典》部分修改單
• 制茶不再憑經驗 紅茶“發酵”可量化
• 歐盟評估一種甘油三酯脂肪酶的安全性
• 安全與檢測
• 高效液相色譜法快速檢測小麥中交鏈孢酚單甲醚
• 基于熒光分子開關和核酸適配體的鎘離子快速檢測方法
• 大體積進樣氣相色譜串聯質譜法測定飲用水中29種半揮發性有機物
• 磁固相萃取—熱脫附—氣相色譜—串聯質譜檢測水中7種多氯聯苯
• 食品消費懲罰性賠償責任的完善維度
• 卷煙揮發性香氣成分測定及煙絲加香工藝優化
• “一帶一路”下中國食品貿易爭端解決的法律機制
• 機械與控制
• 膜蒸餾與溶液除濕集成型食品低能耗干燥裝置研究
• 基于水射流的典型淡水魚類去鱗技術研究
• 新型碗狀海蜇螺旋切割系統設計及仿真研究與驗證
• 雙螺桿壓縮機轉子嚙合線對其性能參數的影響
• 烹飪機器人攪拌機構設計及其多體動力學分析
• 運動控制和自適應模糊控制在碼垛機器人中的應用
• 新豐核桃的多因素壓縮試驗
• 卷煙機參數對細支煙卷制的影響
• 改進YOLOv3算法的筷子毛刺缺陷檢測方法
• 包裝與設計
• 改性聚丙烯薄膜防黏性能驗證及包裝應用
• 靜電紡魔芋葡甘聚糖—納米四氧化三鐵復合膜的力學性能研究
• 貯運與保鮮
• ~（60）Co-γ射線和電子束輻照對紅碎茶殺菌效果與品質的影響
• 冷鏈條件下馬鮫魚優勢腐敗菌生長動力學研究及貨架期預測
• 基于BP神經網絡的煙葉醇化感官質量仿真模擬
• 提取與活性
• 維生素B族復合TRP肽和SOD對焦慮性抑郁癥C57BL/6小鼠行為學改善的影響
• 松毛菇多酚抗氧化及抑菌活性研究
• 青岡櫟果殼多酚超聲波輔助提取工藝優化及體外抗氧化能力研究
• 余甘子葉總黃酮的超聲波法提取工藝優化及其抗氧化能力研究
• 蘭州百合鱗莖多糖超聲波輔助提取工藝優化及穩定性研究
• 開發應用
• 微波處理對黑米酒物理化學特性的影響
• 低硬度調和牛油的制備及品質分析
• 木聚糖—鐵復合物的制備工藝優化及抗氧化活性研究
• 中老年人馬鈴薯復合米粉的研制及消化性研究
• 特色酵子的發酵特性及對饅頭品質的影響
• 基于MARS的卷煙吸阻和通風預測模型
• 研究進展
• 基于納米材料改良酶聯免疫吸附法的研究進展
• 蓄冷板式冷藏箱的節能優化研究進展