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    河南工業大學學報(自然科學版)(2023年06期)
    Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)

    • 基本信息
    • 鄭州糧食學院學報;鄭州工程學院學報

      河南工業大學

      雙月

    • 1673-2383

      41-1378/N

      河南省鄭州市

      中文;

      大16開

      36-144

      1980

    • 出版信息
    • 工程科技I

      綜合科技A類綜合

      4473篇

    • 1397626次

      43034次

    • 評價信息
    • 1.7

      1.172

    • CA 化學文摘(美)(2024)

      Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

      WJCI 科技期刊世界影響力指數報告(2023)來源期刊

      1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

      中科雙效期刊;Caj-cd規范獲獎期刊;

    目 錄

    • 小麥蛋白肽鈣螯合物的制備工藝及結構表征
    • 酵母抽提物對面團、面片和減鹽掛面品質的影響
    • 超聲輔助麥胚蛋白提取、酶解工藝優化及抗氧化性研究
    • H/J-聚集體蝦青素/牛血清白蛋白納米復合物的制備與表征
    • 食葉草多酚類物質的提取、精制工藝研究
    • 濕熱處理對花生球蛋白Ara h 3抗原性的影響
    • 兒茶素對糯小麥淀粉和普通小麥淀粉特性影響的對比研究
    • 適碾精度下絲苗米加工品質的研究
    • 測試條件對飯餅法米飯的質構特性測定結果的影響
    • AnHog1基因缺失對黑曲霉中赭曲霉毒素A生物合成的影響
    • 索諾拉沙漠芽孢桿菌s262降解黃曲霉毒素B1發酵條件優化及活性物質初步分析
    • 食源性凝結芽孢桿菌的篩選及其降血糖、血脂功能評價
    • 基于疏水性碳點熒光共振能量轉移體系檢測食品中姜黃素
    • 基于高光譜成像技術的大豆霉變等級識別方法研究
    • 降分級淺圓倉布料器的設計及模擬研究
    • 脂基納米粒子及其作為植物甾醇遞送載體的研究進展
    • 有機熒光探針在食品安全檢測中的應用
    • 河南工業大學學報(自然科學版)2023年總目次
    • 《河南工業大學學報(自然科學版)》連續第9次入選全國中文核心期刊
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