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    食品與機械(2024年04期)
    Food & Machinery

    • 基本信息
    • 食品機械

      長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠

      月刊

    • 1003-5788

      43-1183/TS

      湖南省長沙市

      中文;

      大16開

      42-83

      1985

    • 出版信息
    • 工程科技I

      輕工業手工業

      11321篇

    • 4068688次

      101646次

    • 評價信息
    • 1.946

      1.492

    • JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2024)

      CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

      WJCI 科技期刊世界影響力指數報告(2023)來源期刊

      2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    目 錄

    • 氯化鈉對鰱魚糜體系3D打印性能及凝膠特性的影響
    • 兩條鰱魚小清蛋白源抗凍肽的活性及作用機制比較
    • 機械加工對燕麥β-葡聚糖理化特性及體外發酵的影響
    • 超聲強化方式對熱泵干燥蓮藕品質特性的影響
    • 郫縣豆瓣醬香氣成分與感官評價
    • 多算法融合的并聯食品分揀機器人軌跡跟蹤控制方法
    • 基于機器視覺的牡蠣分級設備設計
    • 聚乙烯醇—魚明膠—龍葵花青素復合膜的制備、結構表征及性能分析
    • 基于可拓語義的傳統紋樣在食品包裝設計中的應用
    • 食品包裝設計中科技感的呈現手法
    • 基于CNN和XgBoost的香蕉成熟度判別
    • 蝦殼源蛋白水解物降糖降脂活性評價及肽序分析
    • 九香蟲的營養評價及酶解多肽制備工藝優化
    • 基于蒸制處理的黃精麻味物質研究
    • 湘味鹵豆干中腐敗微生物的分離鑒定及控制
    • 芒果切片熱風干燥特性及模型
    • 高降糖活性檸檬皮多糖制備工藝優化及結構表征
    • 酶解法制備菌菇醬工藝優化
    • 碳基復合材料修飾電化學傳感器檢測雙酚A研究進展
    • 藍莓采后品質劣變與保鮮技術研究進展
    • 多糖—植物蛋白復合物的制備及特性研究進展
    • 納米材料在食品重金屬離子快速檢測中的應用研究進展
    • 新時代餐飲企業財務管理優化策略
    • 食品生物化學的發展與運用
    • 食品營養融合體育運動的保健策略
    • 食品包裝藝術設計的創新思維
    • 基于課程思政的食品質量與安全專業人才培養模式建設
    • 基于供應鏈視角探索跨境電商中的食品安全治理策略
    • 食物對身心健康的影響和建議
    • 食品國際貿易中商務英語翻譯誤區與優化策略
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