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    中國糧油學報(2024年10期)
    Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

    • 基本信息
    • 中國糧油學會

      月刊

      1003-0174

    • 11-2864/TS

      北京市

      中文;

      大16開

      1985

    • 出版信息
    • 工程科技I

      輕工業手工業

      6841篇

    • 1901002次

      82305次

    • 評價信息
    • 1.414

      1.098

    • CA 化學文摘(美)(2020)

      JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2018)

      CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2019-2020年度)

      1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

    目 錄

    • 包裝方式等對大米儲藏品質及儲藏穩定性的影響
    • 3種植物源化合物對雜擬谷盜的毒力及幾種酶活性的影響
    • 禾谷鐮刀菌對倉儲小麥品質劣變影響的研究
    • 多殺霉素防治儲糧害蟲應用技術開發
    • 中國油脂(月刊)
    • 紅茶粉對鮮濕米粉品質的影響
    • 食含鎘大米黃粉蟲的存活率及蟲體鎘含量研究
    • 豆腐柴對面團面筋網絡結構劣變影響研究
    • 玉米自交系籽粒性狀與蛋白質含量的變異分析
    • 紅薯渣不溶性膳食纖維改良面條品質及其消化特性的研究
    • 熟化方式對馬鈴薯全粉加工特性及其薯泥品質的影響研究
    • 苦蕎和小麥混粉特性及降糖活性
    • 青稞酸面團的微生物群落組成、功能及酸面團粉制備保護劑篩選
    • 酶解法制備澳洲堅果蛋白肽工藝優化研究
    • 植物蛋白內稟性質對充氣乳液穩定性的影響研究
    • 糖基化改性對亞麻籽蛋白理化性質的研究
    • 超聲波處理對菜籽毛油脫膠效果的影響
    • 油茶皂素-油茶籽油-番茄紅素乳液體系儲藏及氧化穩定性研究
    • 超聲輔助沙棘果油提取及脂質組分分析
    • 超聲輔助酶法提取牡丹籽油工藝優化與營養成分分析
    • 山桐子油適度精煉溫度優化及其對品質及貨架期的影響
    • 高粱替代玉米不同比例及調質溫度對顆粒飼料質量影響
    • 基于機器視覺的小麥不完善??焖俜治鰞x適用性評價
    • HS-SPME-GC-MS/MS結合電子鼻分析熱風烘烤及壓榨工藝對香榧餅風味物質的影響
    • 基于近紅外光譜技術的紅小豆品質多指標無損檢測及品種鑒別方法研究
    • 不同加工方式對谷物及豆類蛋白結構、功能特性的影響研究進展
    • 3種堅果脫油工業副產物的生物利用、活性分析及其潛在應用
    • 米飯蒸煮技術與裝備研究進展
    • 機器視覺在小麥粉加工精度檢測中應用的研究進展
    • 《中國糧油學報》關于學術不端稿件的認定和處理辦法
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