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    食品與生物技術學報(2024年08期)
    Journal of Food Science and Biotechnology

    • 基本信息
    • 無錫輕工業學院學報;無錫輕工大學學報;食品與生物技術

      江南大學

      月刊

    • 1673-1689

      32-1751/TS

      江蘇省無錫市

      中文;

      大16開

      28-79

      1982

    • 出版信息
    • 工程科技I

      輕工業手工業

      5701篇

    • 1338370次

      54903次

    • 評價信息
    • 0.858

      0.599

    • CA 化學文摘(美)(2020)

      JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2018)

      CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2019-2020年度)

      1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

      中科雙效期刊;Caj-cd規范獲獎期刊;

    目 錄

    • 膽鹽刺激性脂肪酶功能研究進展
    • 基于microRNA共調控網絡的植物多酚調節機體活性研究進展
    • 漢遜德巴利酵母凍干菌劑制備條件的優化及其對草莓采后軟腐病的控制
    • 缺失分枝菌酸層提高谷氨酸棒狀桿菌L-谷氨酸產量的研究
    • 酸刻蝕埃洛石納米管/丁香精油混合負載物對PBAT/PPC復合薄膜性能的影響
    • 聚二乙炔囊泡用于飲料酒中乙醇的可視化檢測
    • 提高大腸桿菌脂多糖產量的類脂A合成途徑優化
    • 代謝工程法改造大腸桿菌合成2’-巖藻糖基乳糖
    • 茶葉或茶多酚基狗咬膠對犬口腔護理效果的影響
    • 市售純米酒與大吟釀清酒風味品質差異分析
    • 基于電子鼻和電子舌技術對市售羊奶粉的鑒定及檢測
    • 基于多源信息融合技術的紅茶發酵模式判別模型研究
    • 釀酒酵母芳香族氨基酸合成途徑相關基因對細胞SDS耐受性的影響
    • 熟化工藝對脊尾白蝦品質的影響
    • 電子束輻照結合食品添加劑對牛肉餅微生物及感官品質的影響
    • 基于化學計量法的醬香型白酒等級分析
    • 凍結方式對鱸魚片品質的影響
    • 天然胰脂肪酶抑制劑的虛擬篩選及活性驗證
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