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    食品與機械(2024年10期)
    Food & Machinery

    • 基本信息
    • 食品機械

      長沙理工大學

      月刊

    • 1003-5788

      43-1183/TS

      湖南省長沙市

      中文;

      大16開

      42-83

      1985

    • 出版信息
    • 工程科技I

      輕工業手工業

      9510篇

    • 2346059次

      70531次

    • 評價信息
    • 1.273

      1.011

    • JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2018)

      2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

    目 錄

    • 基于小麥粉水分等溫吸附的分子熱力學等溫吸附模型改進
    • 榨菜二次發酵過程中差異代謝物分析
    • 綠茶中主要兒茶素、氨基酸單體呈味分屬性二次多項回歸模型建立
    • 磨粉方式對苦蕎葉粉理化特性的影響
    • 不同烹制加工階段水煮肉片關鍵揮發性風味物質分析
    • 基于ISO19036:2019評估飲用水中大腸菌群的測量不確定度
    • 基于改進NURBS和Delta并聯機器人的食品分揀軌跡優化
    • 基于機器視覺和改進BOA的食品分揀機器人軌跡規劃方法研究
    • 基于COMSOL多物理場的多孔介質緩蘇干燥模擬
    • 基于YOLOv8和PSP-Ellipse的火龍果成熟度識別
    • 武夷巖茶酸性茶多糖對2型糖尿病大鼠膽汁酸的調節作用機制
    • 水飛薊提取物對大鼠的28 d經口毒性
    • 不同成熟度桑椹多糖在體外糞菌發酵中的代謝特性
    • 白酒糟中ACE抑制肽提取工藝優化及抗氧化活性
    • 水蒸氣蒸餾法提取八角中莽草酸及茴香油
    • 山楂酵素發酵工藝優化及體外生物活性研究
    • 榆黃蘑菌渣中漆酶的提取、酶學性質及應用
    • 火麻仁蛋白的反膠束法提取工藝、理化性質及消化率研究
    • 金銀花粉對面團特性及面包品質的影響
    • 豆腐柴葉果膠分離純化、表征、生物活性及其應用研究進展
    • 不同腌制技術及其設備應用研究進展
    • 玫瑰多糖的提取純化、結構表征、生物活性及應用研究進展
    • 花生農產品包裝設計
    • 運動營養教育在高校體育教育中的融合滲透
    • 中國飲食文化國際傳播:英語的橋梁作用與翻譯實踐
    • 食品類文本翻譯中文化元素探究
    • 中國傳統飲食文化的英文表達與傳播
    • 運動營養學視角下飲食健康與體育訓練的融合及其教育價值
    • 高校食品專業培養創新創業能力的實踐教學探索
    • 新質生產力視角下未來食品產業創新路徑
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