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    食品與機械(2024年11期)
    Food & Machinery

    • 基本信息
    • 食品機械

      長沙理工大學

      月刊

    • 1003-5788

      43-1183/TS

      湖南省長沙市

      中文;

      大16開

      42-83

      1985

    • 出版信息
    • 工程科技I

      輕工業手工業

      9510篇

    • 2346059次

      70531次

    • 評價信息
    • 1.273

      1.011

    • JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2018)

      2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

    目 錄

    • 糖基化結合單寧酸改性對熔球態蛋清蛋白乳化特性的影響
    • 基于普魯士藍納米花光催化降解黃曲霉毒素B1的研究
    • 一株產細菌素乳酸菌的篩選鑒定及對金黃色葡萄球菌的抑菌作用
    • 荷葉碳點的制備及在食品胭脂紅檢測中的應用
    • 歐盟食品安全風險交流制度的社會共治及啟示
    • 基于鯨魚算法的BP-PID大米拋光機組控制系統優化
    • 基于熱管換熱的冷藏車蓄冷板充冷性能研究
    • 殺菌條件、包裝材料對真空包裝甜玉米揮發性風味物質的影響
    • 國潮風格的社會意義及在食品包裝設計中的應用
    • 凍藏和凍融條件對鰱魚不漂洗魚糜中α-二羰基化合物形成的影響
    • 基于高光譜成像技術的冷鮮羊肉pH值無損檢測
    • 百里香酚對蜂糖李采后真菌多樣性的影響
    • 基于注意力時間卷積網絡的香蕉新鮮度識別與剩余貨架期預測
    • 益生菌發酵番茄汁聯合高強度間歇訓練對糖尿病心肌病小鼠的改善作用
    • 茶樹菇降壓肽制備工藝優化
    • 毛葡萄汁啤酒釀造工藝優化及品質分析
    • 預處理方式對干制蓮藕品質特性的影響
    • 納米材料修飾電化學傳感器檢測四環素的研究進展
    • 乳酸菌協同酵母菌發酵雜糧面包降糖效果研究進展
    • 多酚—果膠復合物的合成表征及生物活性研究進展
    • 分子感官科學在花椒風味評價中的應用研究進展
    • 植物提取物抑菌機理及聯合現代新興技術在肉類保鮮中的應用進展
    • 新時代背景下職業院校學生食品安全教育探究
    • 跨文化視角下川菜文化的外宣翻譯實踐探索
    • 新業態模式下美食旅游文創產品設計與開發
    • 中國食品安全監管:制度經濟學分析與探討
    • 藝術設計理念在食品包裝設計中的應用
    • 中國轉基因食品政策與法律規制的現狀與完善策略
    • 新媒體直播電商下食品市場營銷策略
    • “龍騰祥瑞”新年糕點禮盒包裝設計
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