[C4] uf de caille....[繼續閱讀]

    [N26] Blanc de caille émincé sauté puis cuit à lavapeur avec aubergine émincée....[繼續閱讀]

    [K1] Hachoir; billot; planche à hacher....[繼續閱讀]

    [E1] Voir 黃顙魚 huáng sǎng yú....[繼續閱讀]

    [L2] Mijoter; faire mijoter; cuire à l’eau....[繼續閱讀]

    [P2] Littéralement 《le restaurant au fourneaumagique》selon l’interprétation officielle,ou bien 《la cuisine pas trèspropre》d’après l’explication patoise,snack-restaurant fondé en 1853 àKunshan 昆山 (près de Suzhou 蘇州),réputé pour les nouilles à laSuzhou....[繼續閱讀]

    [G1] Voir夏威夷果 xià wēi yí guǒ....[繼續閱讀]

    [E3] Voir 皇帝蟹 huáng dì xiè....[繼續閱讀]

    [K2] T&244;le circulaire sur laquelle on cuit des galettes....[繼續閱讀]

    [N7] Riz gluant cuit à la vapeuravec crabes des palétuviers (Scylla serrata),jambon chinois,canard,gésier de canard,tripes de porc,etc....[繼續閱讀]