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超加工食品消費及與健康關聯的研究進展

環境與職業醫學頁數： 11 2024-11-25

摘要：隨著工業化和商業化水平的迅速提高，超加工食品（UPFs）的銷售和人群攝入在全球不斷增加。高UPFs攝入與多種健康問題相關。本文對多種健康結局進行簡述，并從加工生產等角度探討UPFs消費對健康影響的可能原因。綜述發現，高UPFs攝入會增加成人超重/肥胖、2型糖尿病、癌癥死亡和焦慮癥等發生風險，導致孕婦子癇前期、妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病及兒童青少年超重/肥胖的發生風險升高，影響胚... ... （共11頁）

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