含納米銀粒子的殼聚糖季銨鹽復合膜在圣女果保鮮中的應用

摘要： 目的 將紫薯花青素-銀納米顆粒（PSPA-AgNPs）作為抑菌劑，制備具有抗氧化和抗菌性的可降解復合膜，并探討其對圣女果的保鮮效果。方法 采用水熱法制備PSPA-AgNPs，將其作為抗菌劑加入殼聚糖季銨鹽等基質中制備全生物基可降解復合膜；通過復合膜力學性能、阻隔性能、光學特性、抗氧化和抗菌性等指標測定，研究PSPA-AgNPs對復合膜的影響；并以圣女果失重率、硬度、總可溶性固形... （共10頁）