山藥具有很高的藥用價值,俗語道“山藥、山藥,山中之藥”。山藥在我國作為傳統藥材,應用歷史悠久,是最早被列入本草的中藥之一。山藥味甘、性平、無毒,溫補而不驟,微香而不燥,具有補脾、養胃、補肺、固腎、益腎的功效,是中醫...[繼續閱讀]

    除了藥用,山藥還具有很高的食用價值。山藥富含淀粉、多糖、蛋白質、人體必需的多種氨基酸、維生素、纖維素、礦質元素鈣、磷和微量元素鋅、硒、錳、鐵等多種營養。通常新鮮山藥塊莖中含糖蛋白1.5%左右,黏多糖2.5%～2.92%,淀粉...[繼續閱讀]

    在我國,常被稱作山藥的可食用薯蕷屬植物主要有2種,即普通山藥和田薯。1.普通山藥普通山藥又名家山藥,多分布在我國長江以北的中部和北部地區,南方也有一定的種植面積,以莖蔓圓而無棱翼為特征。按照塊莖形狀,最常見的有長山...[繼續閱讀]

    我國山藥栽培歷史悠久,各地在長期的栽培過程中形成了許多獨具特色的地方性品種。近年來,國內先后引進了一些商品性狀較好的日本品種,目前在很多產區,特別是出口基地,已占據很大的份額。1.長山藥品種(1)鐵棍山藥:河南省焦作市...[繼續閱讀]

    栽培山藥通常選擇地勢高燥、土層深厚、疏松肥沃、灌溉便利、光線充足的地塊,地勢平坦或稍有坡度均可,但坡度超過25。不適宜種山藥。沙土、壤土和黏土等均可種植山藥,但種植效果有很大差異。同樣的品種,種在沙土地中塊莖長...[繼續閱讀]

    山藥常用的繁殖方式是無性繁殖,用于繁殖后代的營養體被稱作種薯,常用的種薯有山藥嘴子、塊莖切段和零余子。種薯在山藥的生育前期發揮著不可替代的作用,其優劣直接影響山藥的產量和品質。一般來說,種薯越小,貯存的養分越少...[繼續閱讀]

    山藥塊莖具有下扎特性,入土深度一般為30～100厘米,最深可達2米,因此土壤過硬不利于塊莖向下生長。為降低土壤的緊實度,需要將土壤深翻,也就是挖溝,以改善土壤結構。一般情況下山藥采用搭架種植,考慮到通風透光,南北向種植效果...[繼續閱讀]

    山藥播種太早則地溫低、出苗慢、成苗率低,而且出苗后生長緩慢,如遇低溫天氣,則會遭受凍害;播種太晚,出苗雖快,但生育期縮短,會影響最終的產量。因此,只有適期播種,盡快出苗,使植株在適宜的條件下生長發育,才能達到理想的種植...[繼續閱讀]

    1.搭架葉片的光合作用能力決定作物的產量,而光合作用能力不僅與植株的葉片總面積緊密相關,還取決于有效光合面積。在葉面積一定的情況下,如果葉片之間相互遮蔽,則光合能力降低;如果葉片向不同方向充分展開,則光合能力提高。...[繼續閱讀]

    1.基肥的用量和施用方法山藥的生育期較長,需肥量很大,除了需求較多的氮、磷、鉀之外,肥效較長的有機肥對山藥的產量也有重要影響。有機肥如人糞尿、堆肥、廄肥和優質土雜肥一定要腐熟后施用,否則很容易造成不良后果。磷肥...[繼續閱讀]