(一)追溯體系澳大利亞是世界主要的畜產品輸出國,其國內70%的羊肉產品均流向國外市場,因此澳大利亞政府非常重視畜產品的安全問題。2000年前后,國際范圍瘋牛病肆虐,為防止疫情在本國傳播,澳大利亞政府與相關利益方聯合成立了肉...[繼續閱讀]

    (一)國務院食品安全委員會2010年,為推動中國食品安全的管理,成立了國務院食品安全委員會,是中國當前食品安全工作最高層次的協調機構。主要負責食品安全形勢分析、全面部署和統籌指導;負責制訂食品安全監管政策措施;李克強同...[繼續閱讀]

    中國畜產品質量安全法律體系包括三個層次,第一層是法律,通常是由全國人民代表大會及其常務委員會制訂并頒布,嚴格遵守地方程序,法律效力大于任何法規和規章制度。第二層是行政法規,根據憲法和法律進行制訂,制訂部門分為兩...[繼續閱讀]

    (一)中國畜產品質量安全標準的分類標準是經濟活動和社會發展的技術支撐,是國家治理體系和治理能力現代化的基礎性制度,也是全球治理的重要規制手段和國際經貿往來與合作的通行證,被視為“世界通用語言”。長期以來,特別是...[繼續閱讀]

    (一)中國畜產品質量安全風險評估工作發展2004年發布實施的《獸藥管理條例》規定:國務院獸醫行政管理部門,應當制訂并組織實施國家動物及動物產品獸藥殘留監控計劃?？h級以上人民政府獸醫行政管理部門,負責組織對動物產品中...[繼續閱讀]

    (一)中國畜產品追溯體系1.畜產品追溯的有關法律規定中國畜產品追溯體系起步較晚,2001年,國務院為了應對發達國家不斷設置的新技術型貿易壁壘對中國出口限制,實施了“無公害”行動計劃,啟動了建立國內產品追溯體系的工作。2...[繼續閱讀]

    (一)危害羊肉中的危害是指羊肉中潛在的對人類產生不良效應的生物性、化學性或物理性因子或條件,或者指羊肉中不進行控制就可能引起人類疾病或者傷害的生物、化學或物理因素,這種危害具有相對性、時代性和地域性的特點。羊...[繼續閱讀]

    (一)風險分析是實現畜產品質量安全科學管理的客觀要求風險分析作為風險管理的技術基礎,已經成為實現國際畜產品質量安全風險管理的通行做法。近年來隨著全球瘋牛病、口蹄疫、禽流感等重大畜產品安全事件的爆發和流行,導致...[繼續閱讀]

    2010年,根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規定,衛生部會同工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局和國家食品藥品監管局制訂實施了《食品安全風險評估管理規定(試行...[繼續閱讀]

    (一)動物疫病據不完全統計,威脅人類身體健康和生命安全的人畜共患傳染病和寄生蟲病,全球至少295種,其中:細菌性人畜共患病有55種,病毒性人畜共患病有129種,寄生蟲性人畜共患病有111種。不同的國家和地區(或組織)對動物疫病存在...[繼續閱讀]