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半胱氨酸的分子量為121.2,熔點為240℃(分解)、[α]25D=6.5(濃度=2,在5NHCl內),是構成蛋白質的含硫氨基酸,具有電離巰基側鏈,嗜水性,但在空氣中于中性pH或堿性pH不穩定,其水溶液即自動轉變成胱氨酸。胱氨酸雖然不屬于構成蛋白質的氨基酸 （共 735 字） [閱讀本文] >>
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半胱氨酸的分子量為121.2,熔點為240℃(分解)、[α]25D=6.5(濃度=2,在5NHCl內),是構成蛋白質的含硫氨基酸,具有電離巰基側鏈,嗜水性,但在空氣中于中性pH或堿性pH不穩定,其水溶液即自動轉變成胱氨酸。胱氨酸雖然不屬于構成蛋白質的氨基酸 （共 735 字） [閱讀本文] >>
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