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蛋白質分子中除肽鍵等共價鍵外,尚有氫鍵、鹽鍵、疏水鍵等非共價鍵。這些鍵的鍵能較弱,易受多種理化因素的影響,但它們在蛋白質分子中的數量很多,所以對維持蛋白質二、三、四級結構的穩定性起重要作用。這些鍵統稱為副鍵 （共 828 字） [閱讀本文] >>
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蛋白質分子中除肽鍵等共價鍵外,尚有氫鍵、鹽鍵、疏水鍵等非共價鍵。這些鍵的鍵能較弱,易受多種理化因素的影響,但它們在蛋白質分子中的數量很多,所以對維持蛋白質二、三、四級結構的穩定性起重要作用。這些鍵統稱為副鍵 （共 828 字） [閱讀本文] >>
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