[主要用途]可治療鐵缺乏,缺鐵性貧血、增強運動能力。[其他用途]可治療月經過多、注意力集中障礙、不寧腿綜合征、艾滋病感染。[成人適宜攝入量(AI)]男性15mg/d,女性20mg/d(其余各年齡段見附錄一中表1)。[可耐受最高攝入量(UL)]50mg...[繼續閱讀]

    [主要用途]可治療骨質疏松、痛經。[其他用途]可緩解肌肉扭傷、風濕性關節炎、遲發性運動障礙、癲癇、糖尿病。[成人適宜攝入量(AI)]3.5mg/d(其余各年齡段見附錄一中表1)。[可耐受最高攝入量(UL)]10mg/d。[無毒副反應水平(NOAEL)]350mg。...[繼續閱讀]

    [主要用途]可預防腫瘤。[其他用途]可防治糖尿病周圍神經炎、痤瘡、艾滋病、哮喘、白內障、宮頸發育不良、心臟病、多發性硬化癥、類風濕性關節炎、焦慮癥、痛風、男子不育、骨質疏松、牛皮癬、纖維性肌痛和潰瘍,艾滋病感染...[繼續閱讀]

    [主要用途]可預防感冒,作為營養支持,妊娠。[其他用途]可治療痤瘡、鐮狀紅細胞性貧血、潰瘍、風濕性關節炎、艾滋病感染、男性不育、神經性厭食、注意力缺陷障礙、膀胱炎、白內障、濕疹、黃斑退行性變、牙周病、牛皮癬和其...[繼續閱讀]

    [主要用途]預防疾病。[成人適宜攝入量(AI)]60mg/d(其余各年齡段見附錄一中表1)。[可耐受最高攝入量(UL)]成人:350μg/d。[主要生理功能](1)作為一些氧化酶的輔基,催化氧化、羥化和解毒過程。(2)保護類固醇激素受體(尤其是糖皮質激素受...[繼續閱讀]

    在生命中的不同階段,人體的代謝狀況是各不相同的,因此對維生素和礦物質補充劑的需要也有所不同。[嬰兒期]嬰兒期是人類一生中生長發育最快的時期,所需營養素按每千克體重計算要大于成人。母乳是4～6個月以內嬰兒最適宜最良...[繼續閱讀]

    在生命的若干階段中,女性面臨著對某些維生素和礦物質需求增加的情況,特殊階段補充維生素礦物質是非常有益的。[育齡期]我國出生缺陷總發生率是13.07%,其中神經管畸形約占1%,在美國神經管缺陷每年的發生率約為5%,其特征為無腦和...[繼續閱讀]

    某些飲食習慣或出于某種目的所作的飲食行為會影響機體補充維生素和礦物質的必需性。如吸煙者、素食者、為控制體重而節食者等。[吸煙者]吸煙者體內氧化應激反應加強,產生的氧自由基增多,需要更多的抗氧化營養素維生素C、維...[繼續閱讀]

    食物烹調加工的目的在于使食物容易消化吸收,具有良好的感官性狀和口味,并殺滅其中的有害微生物和寄生蟲,或消除原有的有害物質如生物堿、皂苷等。食物經過烹調處理,可發生一系列的物理、化學變化,有的變化能增進食品的色、...[繼續閱讀]

    [貧血]貧血時,體內缺乏足夠的紅細胞,或者紅細胞內沒有足夠的血紅蛋白,以供轉運氧氣至其他體細胞。結果能量不足,時常伴隨出現皮膚蒼白、頭痛、虛弱、注意力不集中或易怒。缺鐵是貧血的最常見原因,特別是育齡期婦女和孕婦...[繼續閱讀]