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    二、幾種主要有害金屬對食品的污染及毒性
    預防醫學

            (一)汞(Hg)1.食品中汞污染的來源汞及其化合物廣泛應用于工農業生產和醫藥衛生行業,可通過廢水、廢氣、廢渣等污染環境,進而污染食品,其中又以魚貝類食品的甲基汞污染最為嚴重。除水產品外,汞也可通過含汞廢水灌溉農田等途徑    (共 5835 字)     [閱讀本文] >>

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